Die Kartoffeln schälen und in Streifen schneiden und in kaltem Wasser einweichen für zwei Stunden. (Stärke wird aus Kartoffeln zu verlassen). Wir lassen die stöcken und mit Küchenpapier trocken.
Während der Zeit ist, das Olivenöl erhitzen und wenn das Öl heiß stellen wir die Streifen in kleinen chargen, braten für ca. 4 Minuten.
Jetzt entfernen wir sie und wir trocknen fritten auf Papierhandtücher in Hälften zubereitet. Schließlich wieder in Olivenöl gebraten, bis goldbraun und knusprig kochen. Schließlich werden die Chips aus der Friteuse oder Pfanne entfernt. Schließlich Salz abschmecken.
Genießen Sie mit Knoblauch gebraten mayonnaisse Ajonesa einer cremigen Mayonnaise mit einem leichten Knoblauchgeschmack.
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