Was ist Cabello de Angel - Engelshaar?

Die Engelshaar ist eine Marmelade, die mit den Fasern des Feigenblatt-Kürbis, die mit Zucker karamellisiert gemacht wird. Hinzugefügt Zitronensaft und Zimt, um ihm mehr Aroma. Diese Spezialität ist typisch für die spanischen Mittelmeerküste und die Balearen.

Im allgemeinen wird diese Marmelade Einsatz als Füllung in Kuchen, Gebäck und Ensaimadas Mallorca. Sie werden auch verwendet gestopft, in süßen Gebäck angefüllt (wie empanadillas). Es ist auch diese Marmelade verwendet durch die Verbreitung ihrer Brot und Joghurt.

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